나폴리 출신으로 밀라노에서 활동하며 이탈리아 미식계를 이끌고 있는 안드레아 아프레아는 현재 가장 주목받는 셰프 중 한 명입니다. 그는 2011년부터 2021년까지 밀라노 최초의 호텔 레스토랑 미슐랭 1스타를 획득하고 2017년에는 2스타로 격상시킨 ‘분(Vun)’ 레스토랑의 총괄 셰프로 명성을 떨쳤습니다. 이후 자신의 이름을 내건 레스토랑 ‘안드레아 아프레아’를 코르소 베네치아에 오픈하여 불과 몇 달 만에 미슐랭 1스타를, 이듬해에는 2스타를 획득하며 […]
